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美食集结地——云南

更新时间:2017-04-26 小编: 0 147
云南地处我国西南边陲,这里美景非常多,也是我国少数民族最多的省份。当然这里勤劳的少数民族人民也创造了不少美食,我很喜欢这里的美食,味道至今还让我记忆犹新。云南菜具有酸辣微麻的特点,这里的山珍海味真的很不错,所以这里的云南菜很擅长烹制山珍和蔬菜,而且这里的河流很多,淡水鱼鲜也很好。...

云南地处我国西南边陲,这里美景非常多,也是我国少数民族最多的省份。当然这里勤劳的少数民族人民也创造了不少美食,我很喜欢这里的美食,味道至今还让我记忆犹新。云南菜具有酸辣微麻的特点,这里的山珍海味真的很不错,所以这里的云南菜很擅长烹制山珍和蔬菜,而且这里的河流很多,淡水鱼鲜也很好。如此得天独厚的原料,再加上独特的烹制方法,让云南美食更加具有魅力。
    至今我还想念云南的美食,像是汽锅鸡啊、砂锅鱼啊、酸笋煮鱼和过桥米线等等。云南旅游,要是冲着美食去的,那就对了。不过要提前知晓。云南美食是分季节,分地区的,不同地区不同时节会有不同的美味。下面我给大家介绍几款我品尝过,觉得还不错的美食。首先是过桥米线,想必大家没去云南之前就已经品尝过过桥米线了,但那还不是最正宗的。

 

    来云南,一定要品尝过桥米线,过桥米线有三部分组成,分别是鸡汤、各种配料、米线。配料根据自己口味加一些鱼片、鸡片等肉类和香菜、韭菜等蔬菜,虽然格式是一样的,但味道绝对真宗,可能是米线好吃的缘故吧。然后推荐给大家红烧鸡枞,这是昆明地区特有的美味。这道菜有很多云南当地名贵的食用菌,再加上当地的小鸡,味道别提多么鲜香了,而且对身体也有好处,具有养胃提神的保健功效。
   再说一下我特别喜欢的汽锅鸡,这种汽锅鸡蒸制必须使用紫陶汽锅,这种汽锅的制作也很讲究,甚至可以称得上一件民间艺术品。汽锅鸡蒸制出的鸡肉和鸡汁都很美味,汤鲜肉嫩,极具营养。而且还可以在蒸制时加上一些中药材,像是冬虫夏草、三七等等,既在享受美味的同时,又可以保健强身。
    再说一个有特色的美食,那就是施甸三味,这是一道腌渍的美味,那三味分别是雕梅、骨蚱蚱和水豆鼓。特别是雕梅,制作工艺精湛,历史悠久,酸甜清脆,具有生津止渴润肺等功效。再说一道可以带走的美食,那就是宣威火腿,宣威火腿在中外都享有美誉,这种火腿肉质鲜艳,具有独特的香气,味道颇佳,而且可以长期保存。除了宣威火腿,还有昆明酸腌菜,这也是云南家常腌菜,很开胃,有点酸酸的感觉。
    云南的美食太多了太多了,只可惜我不能再介绍很多了,因为现在我肚子真的觉得饿了,阁下是否也想去品尝云南美食呢。


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