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【云南大理鹤庆】——食美味、享美景的好地方

更新时间:2017-04-29 小编: 0 185
关于云南鹤庆,有一个传说中说,鹤庆坝子曾经是一个大湖,哪里的人们都在山上,生活生活,并且活的很艰苦。终于有一天,祖师爷驾到,见到乡亲们过得这么艰苦的生活,便,从身上取下自己的佛珠,用佛珠在山上打了108个洞,有了洞,坝子里的水于是流走了。为了庆祝这一大盛事,人们欢呼雀跃,在这个时...

关于云南鹤庆,有一个传说中说,鹤庆坝子曾经是一个大湖,哪里的人们都在山上,生活生活,并且活的很艰苦。终于有一天,祖师爷驾到,见到乡亲们过得这么艰苦的生活,便,从身上取下自己的佛珠,用佛珠在山上打了108个洞,有了洞,坝子里的水于是流走了。为了庆祝这一大盛事,人们欢呼雀跃,在这个时候,竟然又很多的白鹤也飞过来,来庆祝这一喜事,于是,人们就把此地取名叫"鹤庆",便有了现在的鹤庆。这便是关于云南鹤庆的传说,虽然不一定是真实的,但也反映了鹤庆人们对祖先的感恩。 
 如今,鹤庆有108个龙潭,这便是传说中的祖师开的流水的。相传曾经白鹤停的地方,便是在现在的鹤庆县城里"云鹤楼"。

 

    不得不尝的鹤庆三件宝之一:乾酒
    众所周知的云南鹤庆三件宝物,不得不尝,那便是乾酒、火腿、猪酐酢。 鹤庆乾酒,还是有一段来历,相传在民间,还有一段很具有神秘气息的传奇故事。当年乾隆皇帝下江南,在一次晚宴上,在品了鹤庆出产的西龙潭酒后,立刻便喜欢上了西龙潭酒的醇厚的味道,还有一种清洌洌的感觉。品遍人间琼浆玉露无数的的乾隆皇帝,竟然拜倒在西龙潭酒下,被这一种山野的清香所征服了,从此,这西龙潭酒便成了给皇帝的贡酒,定期上贡,也便取名了乾酒。 还有一句民谣:“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有”,这充分体现了鹤庆乾酒的名气,来鹤庆,必须尝的。 
 不得不尝的鹤庆三件宝之二:醮水吹肝
    一方水土,养一方人,有了一方水酒,自然也就打造出了一方美食。有了鹤庆乾酒,自然而然的产生了鹤庆美食,鹤庆乾酒在经过改制,重新以高端的面貌,引领着新的酒文化,曾经古老的鹤庆酒文化,渐渐恢复了曾经的辉煌。说了乾酒,下一个便是白族美味凉血的醮水吹肝了。 “南文北武”之说是普遍存于人心的,甸南人,常常更注重精神文化素养。他们用追求文化的素养的小心翼翼,追求着饮食方面的精细,追求着一种色、香、味俱全的境界。不论是刀工、用料,还是视觉效果,他们总是把菜肴们弄得那样精致。新鲜的料,新鲜的搭配,超新鲜的享受。
    不得不尝的鹤庆三件宝之三:火腿
    火腿的制造方法比较简单,即使是简单,那里的人们也不会有所松懈,每一步,仍然像他们所爱的刺绣,一针一线,不急不慢。 虽然这些食物都是超市里能买到的,而这种超天然的享受,是买不来的。天然的享受,不论是视觉,还是美味,云南鹤庆,都是首选的。  


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